1/2 cuil à soupe de vin chinois
2 cuil à soupe de soyou
1/2 cuil à soupe de sucre
1 cuil à soupe de corn starch
Un peu d'huile de sésame
1/2 cuil à soupe de haricots noirs déshydratés
1/2 cuil à soupe de gingembre haché
1/2 cuil à soupe d'ail haché
1 cuil à soupe d'oignons verts
1 piment découpé fin
Découper les travers de porc en morceaux.
Laver et tremper les haricots noirs.
Assaisonner avec tous les ingrédients.
Placer les morceaux de travers assaisonnés dans un plat et faire cuire à la vapeur pendant 20 mn.
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