mardi 25 septembre 2018

Fête de la Lune ou Festival de la moisson (24 septembre 2018)



Dans le cadre de ses activités culturelles et afin de perpétuer les traditions, l'Association "Te Vahine Porinetia" célèbre la fête de la lune ou le festival de la moisson.

Cette fête remonte à la dynastye de TANG
- Deux poètes, YUEN FEN et SION LION sont les premiers à chanter la beauté et la clarté de la lune de cette soirée.
- Et l'Empereur TANG MING FANG a officiellement institué cette fête en inaugurant son palais de la lune avec un défilé de belles filles transformées en déesse de la lune.

Le festival de la moisson d'automne prend place le 15ème jour du 8ème mois du calendrier lunaire. La lune est supposée briller d'avantage que les autres nuits de l'année et l'on remercie la déesse de la terre pour la moisson.

On raconte que la très belle SANG GNO de la dynastie de HSIA vit sur la lune, symbole de la féminité. Elle vola à son mari un élixir de jouvence et d'immortalité. Après l'avoir avalée, elle s'éleva dans les airs. Elle a préservé sa jeunesse et sa beauté mais en punition de son vol, elle est condamnée à demeurer éternellement sur la lune.

Comme en Occident, la lune symbolise aussi les aventures amoureuses. Les jeunes filles visitent les temples et y prient pour avoir une vision de leur futur. Après avoir fait brûler de l'encens, elles jettent les os divinatoires devant l'image de leur dieu préféré. A minuit, elles marcheront seules dans la direction indiquée par les os. Elles écouteront à la première porte sur laquelle elles buteront et déduiront leur avenir de la première phrase entendue.

La spécialité du jour est le gâteau de lune, décoré et préparé pour être aussi rond et jaune que la lune elle-même.
La légende de ces galettes remonte à la dynastie des YUAN quand les Mongols gourvernaient la Chine. Les patriotes qui complotaient de les renverser cachèrent leurs messages de révolte dans ces gâteaux échangés en cadeaux.
Depuis, ils ont été cuits et mangés par millions.

Les gâteaux lune symbolisent la lune sous 3 aspects :
- La farce noire avec des grains de melon décortiquées : l'univers avec ses galaxies.
- La farce avec un jaune d'oeuf représente la clarté de la lune.
- La farce avec jambon et amandes : l'or, la prospérité et la richesse.

En Polynésie, certaines familles fêtent la lune afin de perpétuer les traditions laissées par nos ancêtres venus de Chine. C'est une fête familiale.
Tous les membres de la famille se réunissent en paix autour d'une bonne table.
La paix, c'est le bonheur le plus recherché dans chaque famille.
La pleine lune symbolise le bonheur.
Et le rond signifie que tout va bien : pas de pointe et pas d'angles.

Dans toutes les civilisations, les mythes et les traditions se transmettent par voie orale. Il est donc normal qu'il existe plusieurs variantes d'une même légende.
Voici quelques légendes qui se rattachent à cette fête :
- La légende de la déesse de la lune.
- La légende du vieux bûcheron.
- L'histoire de la révolution chinoise.

Avant de terminer, je tiens à remercier tous les membres du comité de gestion de l'Association Te Vahine Porinetia pour l'organisation de cette soirée. Je tiens aussi à préciser qu'elles ont oeuvrées bénévolement. A toutes un grand merci. Je remercie particulièrement les membres de l'Association CHONWA pour leur participation au niveau de la logistique, le repas et bien d'autres... Et enfin à vous tous et toutes ici présents un grand MERCI.

La Présidente : Aline FLORE

Visite des matahiapos du centre Vaihani :
L’image contient peut-être : 5 personnes, dont Aline Flore, personnes souriantes, personnes debout et enfant

L’image contient peut-être : 12 personnes, dont Aline Flore, personnes souriantes, personnes assises

L’image contient peut-être : 6 personnes, personnes souriantes, personnes assises

L’image contient peut-être : 4 personnes, personnes souriantes, personnes debout

Soirée au complexe CHONWA :







samedi 16 juin 2018

Confection des tsungs


Comme tous les ans, les membres de l'association Te Vahine Porinetia se rassemblent pour confectionner les tsungs sucrés et salés.



Pour la recette des tsungs salés, cliquer ici



Pour la recette des tsungs sucrés, cliquer ici






dimanche 8 avril 2018

Programme des activités 2018

Vendredi 16 février : Jour de l'An Chinois
                                  Bal du jour de l'An Chinois à l'école Philantropique

Jeudi 22 février : Visite du centre de la Fraternité Chrétienne à Punaauia

Dimanche 25 février : Journée culturelle au Temple Kanti à Mamao

Samedi 3 mars : Défilé des lanternes
                           de la mairie de Papeete vers le Temple Kanti à Mamao

Vendredi 23 mars : Assemblée générale à 18h à l'école Philantropique + cocktail dinatoire

Du 20 au 22 avril : Séjour à Bora Bora au Moana Pearl Beach à Matira
                               2 nuits 3 jours et demi-pension + transfert bus 75000 Fcp par personne
                               contact Germaine au 89779754

Vendredi 15 juin : Confection de tsoungs salés et sucrés à Chonwa à 8h

Samedi 16 juin : Fête des bataux Dragon en collaboration avec Si Ni Tong
                           dans le jardin de Paofai

Lundi 18 juin : Dégustation de tsoungs sucrés et salés à Chonwa à 15h

Vendredi 29 juin : Défilé avec le conseil des femmes
                              contact Aline 87700153

Mercredi 15 août : Visite du centre des personnes âgées à Taravao
                               Déjeuner au restaurant Gauguin à Papeari
                               contact Aline 87700153
                                            Marilyn 87786743
                                            Germaine 89779754

Dimanche 23 septembre : Déjeuner dansant de l'Association Te Vahine Porinetia au Cap'tain Bligh
                                          Contact Aline 87700153
                                                       Germaine 89779754

Lundi 24 septembre : Visite de 2 centres de matahiapo
                                   Dégustation de gâteau de lune à Chonwa à 18h

Dimanche 30 septembre : Fête des matahiapos chez Rémy et Germaine

Samedi 20 octobre : Déjeuner dansant du Conseil des Femmes au restaurant Gauguin à Papeari
                                 contact Aline 87700153

Vendredi 26 octobre : Viste d'un centre pour enfants

Jeudi 8 novembre : Confection et dégustation de Tchi Pa à Chonwa à 15h

Du 3 au 5 novembre : Séjour à Tahaa au Relais Château
                                    2 nuits 3 jours avec demi-pension 86500 Fcp par personne
                                    contact Aline 87700153
                                                 Diana 87772569

Vendredi 30 novembre : Informations médicales à l'école Philantropique à 18h + cocktail dinatoire
                                       Sujet : Endométriose
                                      contact Aline 87700153
                                                  Diana 87772569

Du 14 au 17 décembre : Séjour à Rurutu
                                       3 jours 4 nuits avec demi-pension + avion + bus environ 85000 Fcp par
                                       personne
                                       contact Aline 87700153
                                                   Diana 87772569

Assemblée Générale

L'assemblée générale a eu lieu le 23 mars 2018 dernier.
Le bureau a été renouvelé

LE BUREAU :
Présidente d'honneur : Suzanne LAW
Présidente : Aline FLORE
1ère vice-présidente : Germaine CHUNG
2ème vice-présidente : Diana KONG
Secrétaire : Marilyn CHAND
Secrétaire adjointe : Cécile YUEN LONG MEHO
Trésorière : Martine CHING
1ère trésorière adjointe : Jacqueline WONG
2ème trésorière adjointe : Marcelle TEARIKI


De gauche a droite : Germaine CHUNG, Diana KONG, Cécile YUEN LONG MEHO, Martine CHING, Suzanne LAW, Aline FLORE, Marilyn CHAND, Marcelle TEARIKI, Jacqueline WONG


LES ASSESSEURS :
Marie BEAUMONT, Fifi CHAMP, Amélie FONG, Catherine LAINE, Thilda LICHON, Marie-Jeanne MARECHAL, Huguette MOU, Raymonde RAOULX, Edwige WONG, Lisette YUEN



dimanche 2 avril 2017

Programme des activités 2017

Chères membres
Suite à notre Assemblée Générale du 24 mars 2017 , nous vous transmettons , comme prévu , le programme des activités .
La cotisation annuelle est maintenue à 3000 F, si vous n'êtes pas à jour de votre cotisation , veuillez le faire auprès de
- Aline : tél. 87 70 01 53
- Suzanne : tél. 40 42 58 89
- Martine : tél. 87 77 93 59
Rappel : - QI GONG dans le jardin du temple Kanti le mercredi de 9 h à 10 h .
Nous espérons que vous participerez nombreuses aux diverses  activités du programme
Bien amicalement
La Présidente
FLORE Aline  

PROGRAMME

Vendredi 24 mars : Assemblée générale VP au KMT 1

Du 31 mars au 02 avril : Séjour à Tahaa au Relais Château
                                        Complet

Vendredi 26 mai : Confection de tchoungs sucré à Chonwa

Samedi 27 mai :Dégustation de tchoungs
                          Course de bateaux dragons En collaboration avec Siniton dans le Jardin de Paofai

Lundi 29 mai : Confection de tchoungs sucrés et salés
                         à Chonwa

Mardi 30 mai : Dégustation de tchoungs avec les membres de VP
                         à Chonwa

Du 9 juin au 11 juin : Séjour à Maupiti à la pension Espace Beach
                                   Complet

Mardi 27 juin : Visite d’un centre de personnes âgées au Lotus

Jeudi 29 juin : Fête de l’autonomie interne Défilé du Conseil des Femmes

Jeudi 15 Août : Visite du centre des personnes âgées « Fare Matahiapo » à Taravao
                          et déjeuner au restaurant Le Gauguin à Papearii.
                          Prix : 4 000 F
                          Contact Aline : 87 70 01 53 Marylin : 87 78 67 43

Dimanche 3 septembre : Repas convivial autour d’un ma’a Tahiti chez Hotu Katryn à Punaauia                                                   Contact Aline : 87 70 01 53

Vendredi 15 septembre : Information médicale : la maladie de Lyme ou la leptospirose
                                        Contact Diana : 87 77 25 69

Dimanche 1er octobre : Bal de l’association Vahine Porinetia pour ses 40 ans et déjeuner des matahiapo au restaurant le Capt’ain Bligh
                                       Prix : 5 000 F
                                       Contact Aline : 87 70 01 53 Marylin : 87 78 67 43

Mercredi 4 octobre : Fête de la lune à Chonwa

Samedi 7 octobre : Déjeuner dansant du Conseil des Femmes au restaurant Le Gauguin à Papearii
                               Contact Aline : 87 70 01 53

Samedi 18 novembre : Confection Tchi Pa et dégustation à Chonwa

Jeudi 23 novembre : Visite d’un centre pour enfants en difficultés
                                  A définir le lieu

mercredi 8 mars 2017

Tiang Yuan


Cette année, pour la journée culturelle du jour de l'an chinois, l'Association Te Vahine Porinetia a proposé le "Tang Yuan", appelé aussi « Nian Xiao », est le dessert du réveillon du nouvel an chinois et de la fête de la pleine lune.
Ce sont des boulettes de farine de riz gluant (lomi) fourrées d’une farce d’haricot noir que l’on sert avec un peu de sirop de canne à sucre.


« Tang Yuan » fait penser phonétiquement à « Tuan Yuan » qui signifie union.
En ce sens, il symbolise l’harmonie, la paix et l’amour dans le foyer.
Dans l’ancien temps, les Chinois croyaient beaucoup en la magie des mots. Ils étaient convaincus qu’en répétant « Tang Yuan » tout en LE mangeant, l’harmonie et la cohésion seraient apportées à leur famille.

Pour cette raison, ce dessert devait figurer dans le menu du repas du réveillon du nouvel an ainsi qu’à la fête de la première pleine lune de l’année célébrée lors de la fête des lanternes, moments où tous les membres de la famille se réunissent.

Ce dessert est également présent la veille d’un mariage.
Ainsi, les futurs mariés, chacun de leur côté, doivent offrir à leurs ancêtres décédés un bol de « Tang Yuan » pour demander bénédiction et protection afin que leur union dure et qu’ils aient beaucoup d’enfants.

Quoiqu’il en soit, une famille réunie autour d’une table, sous les lanternes multicolores par une nuit de pleine lune, n’est-ce pas déjà en soit un moment de joie et de bonheur ?

Préparation pour 48 Tang Yuan :
2 verres de farine de riz glutineux (lomi)
1 verre d’eau bouillante et 4 cuil à soupe d’eau froide


Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.


Rouler en une pâte longue.


Découper… en 48 morceaux.


Prendre 200g de farce de haricot noir.


Préparer la farce en boulettes. Insérer la dans la pâte.














Faire bouillir l’eau sucrée (suivant les goûts).
Cuire les boulettes dans l’eau sucrée.
Dès que les boulettes commencent à flotter… les Tang Yuan sont prêts à servir.



Les repas du jour de l’An Chinois sont très importants. C’est durant cette fête que la famille se rassemble autour d’une table bien garnie. Les plats, plus élaborés, évoquent la prospérité, l’abondance, la fortune et l’union familiale.
Nous vous présentons quelques plats en exemple :

La soupe au courge d’hivers qui symbolise le retour des mille oiseaux représentant le retour des enfants au sein de la famille.


-  Le poulet au jambon de « Kimfa » évoque la richesse et la réussite.


-  Le jambonneau aux algues et huîtres séchées représente un commerce florissant et la fortune.


-  Le trésor caché du jade blanc évoque la richesse.



-  Les crevettes farcies symbolisent la joie et le bonheur.

- Les champignons farcis représentent les pièces d’or.


- Le poisson au gingembre à la vapeur représente l’abondance.


Tous ces plats sont préparés à l’avance, car pendant le jour de l’An ainsi que les deux jours suivants, on ne doit ni utiliser les objets tranchants (comme les couteaux) ni balayer pour ne pas effrayer les esprits de nos ancêtres qui sont censés être présents pendant cette période de fête.

Des petites gourmandises, comme les galettes aux navets ou au taro, sans oublier le gâteau du jour de l’An qui représente la promotion sociale sont obligatoirement présents.



Merci à Aline Flore et à Jeffrey Liao pour les photos !

jeudi 4 septembre 2014

Calamars sautés aux légumes

500 g de calamars
1 carotte
4 branches de céleri
2 poivrons verts
150 g de cha sao
Petits champignons noirs séchés, trempés dans de l'eau
3 tiges d'oignons verts
6 tranches de gingembre
3 gousses d'ail
Corn starch
Alcool de riz
Soyou clair
Huile de sésame

Couper en 2 les calamars, pour les ouvrir, puis couper en résilles sur le côté intérieur (côté ventre).



Découper :
- les carottes en julienne
- les céleris en bâtonnets
- les poivrons en bâtonnets
- le cha sao en tranches fines



Hacher 1 gousse d'ail Macérer les calamars avec 1 gousse d'ail et 2 tranches de gingembre hachées et 1/2 verre d'alcool de riz.



Dans un wok, mettre un peu d'huile puis faire sauté les calamars sans le jus de macération.
Retirer du wok, réserver.


Faire revenir les oignons verts, 4 tranches de gingembre et 2 gousses d'ail, hachés.


Ajouter les carottes.

Puis le cha sao.

Ensuite les poivrons, puis les calamars et les champignons noirs.
Ajouter le jus de macération des calamars et de l'huile de sésame puis rectifier l'assaisonnement.


Préparer le liant avec 1 cuil à café de corn starch, 1 cuil à café de soyou clair et 1 cuil à soupe d'alcool de riz. Verser dans le mélange de légumes pour épaissir la sauce.