Reportage de Polynésie la 1ère

 Préparation des beignets du sourire pour la journée culturelle de dimanche, au temple Kanti.

Reportage de Polynésie la 1ère facebook et radio.

Nos journalistes ont également mis la main à la pâte. :-) 

Pour une vingtaine de beignets :

2/3 tasse de sucre blanc

1 cuil à soupe de beurre

1 oeuf

3 cuil à soupe d'eau

2 tasses de farine sans levure

1 cuil à café de levure chimique (ou baking powder)

1/2 tasse de graines de sésame

Huile pour la friture

Dans un saladier, mélanger le sucre, le beurre et l'oeuf.

Rajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Faire des boudins puis couper des morceaux que vous façonnerez en boulette.

Enrober de graines de sésame.

Frire les boulettes.

Hoe Khiou Siao est un beignet en forme de visage souriant et pour cette raison qu'il est  considéré de bon augure. Il est souvent servi dans les collations des festivités du jour de l'an et lors des mariages, car il représente la joie, la gaieté et le bonheur.

Les chinois croient que les esprits des ancêtres reviennent à la maison surtout pendant les fêtes de fin d'année. Aussi pour ne pas chagriner ces esprits, on recommande aux enfants de rester sages et gentils et aux parents d'être complaisants. Pour rappeler que tout le monde doit être aimable et bien veillant, on dispose les beignets au sourire sur la table principale.

"Et si vous rencontrez quelqu'un qui ne sourit pas, offrez lui un beignet au sourire car nul n'a autant besoin d'un sourire que celui qui ne peut en donner aux autres."