8 gros cubes de tofu fermenté pimenté et nature
Oignon vert
Soyou
Mei Kuei Lu (alcool de rose)
Badigeonner les queues de veau de soyou.
Dans une cocotte minute, faire revenir les queues de veau avec de l'huile, de l'ail et des blancs d'oignons verts hâchés.
Ajouter les cubes de tofu fermentés et du Mei Kuei Lu.
Faire revenir encore un peu puis ajouter de l'eau. Rectifier l'assaisonnement avec un bouillon cube ou du chicken powder.
Laisser mijoter 20 mn.
Au bout de ce temps, laisser mijoter encore 10 mn à découvert jusqu'à ce que la viande soit moelleuse et la sauce onctueuse.
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